“Celler” és sinònim de fonda i el topònim català amb el que es designa el lloc on tradicionalment s’elabora i guarda el vi.

A la Mallorca rural més ancestral i dedicada de forma milenaria al cultiu de la vid i producció de vi, com és el cas de Sencelles, aquest tipus d’establiment està molt arrelat a l’arquitectura de la zona.

Els cellers s’instal·len dins les grans possessions i es caracteritzen per les seves grans bótes o tonells per enmagatzemar els vn¡ins, xemeneies i utensilis de conreu a mode de decoració.

Avui dia, la major part dels cellers de Sencelles ofereixen el millor de la gastronomia mallorquina, que es sol maridar amb els vins de la terra, a més d’oferir la venda directa de les anyades.